Свиноферма как бизнес в 2022: с чего начать и сколько можно заработать

Виды свиноводческих хозяйств

Существует три основных типа свиноферм: 

• Крупные комплексы промышленного типа для больших стад от 12 000 животных; 

• Крупные фермы и сельскохозяйственные предприятия со стадами от 100 до 12 000 голов; 

• Личные подсобные хозяйства и небольшие фермы с поголовьем до 100 животных. 

В этой статье мы рассмотрим, как составить бизнес-план для малых и средних фермерских хозяйств. Долгосрочный бизнес-план для свинофермы необходим в любом случае. Особенно если вы планируете брать займы, кредиты, участвовать в государственных программах по поддержке коренных производителей. Он позволяет заранее определить необходимое количество земли для создания свинофермы, спланировать затраты на строительство, оценить спрос и объем будущего производства, рассчитать основные экономические показатели бизнеса.

Популярность свиноводства у фермеров

Почему этот сегмент бизнеса обещает огромные прибыли? По объему потребления свинина является лидером на внутреннем рынке. Ежегодно в нашей стране съедается около 8 миллионов тонн мяса. Учитывая взятый курс на импортозамещение, государство пытается организовать циклические мероприятия по поддержке сельхозпроизводителей. Преимущества бизнеса, основанного на свиноводстве, включают:

• 
  высокая степень продуктивности животных (в 100 кг туши содержится 60% мяса и 30% жира)
• Высокая степень опороса животных (мать может производить 10-12 пометов свиней за один раз)
• Высокая степень предварительной подготовки животных (период роста хряка составляет несколько месяцев)

Еще одним преимуществом такого формата бизнеса является то, что поросята не являются препотентными в плане питания. Животным можно скармливать зерно, картофель, молоко, фрукты, сено и пищевые отходы.

С чего начать организацию свинофермы?

Построение бизнеса должно начинаться с выбора помещения. Если есть возможность арендовать существующее здание, то затраты на улучшение будут минимальными. Средняя цена за 1 кв. м составляет около 150 рублей. Если, например, площадь фермы будет составлять 800 квадратных метров, то арендная плата составит 120 тысяч рублей. Размер здания зависит от количества голов на будущей ферме и возрастных групп. Обычно свиноматок с поросятами и откормочных свиней содержат отдельно. При наличии достаточных инвестиций ферму можно построить с нуля. Подходит участок, где грунтовые воды залегают глубже 1,5 м. Их соседство сделает корпус чрезмерно влажным. В любом случае, в сарае должно быть тепло, без сквозняков и сырости. Важную роль играют инженерные сети здания. Свиньи — чистоплотные животные, и в коровнике должна быть система очистки для предотвращения загрязнения.

Размеры свинофермы

Свиноферма своими руками должна быть построена по заранее подготовленному плану. Хороший проект свинарника требует 2,5 м² на голову. Таким образом, для свинарника на 50 человек необходимо не менее 200 м².

Основные параметры свинарника:

• Ширина кормового прохода — 2 м;
• ширина поперечного прохода — от 1,5 до 2 м
• глубина загона (загона) для свиней — 3 м
• загон для свиней — 12 м.

Размер бокса для молодняка свиней определяется из расчета 0,6-1 м² на одного поросенка. Кроме того, необходимо выделить еще 50-60 м² для помещений для содержания, проходов для работников фермы и других целей.

Выбор площади под постройку

Учитывая все вышеперечисленные требования, ищите участок на небольшом возвышении. Рекомендуется выбрать участок, который не будет подвержен продуванию. Размер участка должен позволять не только построить здание, но и организовать прогулочную зону.

Владелец свинофермы должен учитывать, что его ферма должна находиться на расстоянии не менее 15 м от жилых домов. Следует учитывать направление ветра и уклон земли. Это необходимо для предотвращения распространения неприятных запахов на окружающую территорию и загрязнения питьевой воды фекальными стоками. Для крупных свиноферм обязательно наличие водопровода на территории.

Из чего построить хлев

Следующим этапом создания свинофермы является подготовка материалов для строительства, а также закупка оборудования. Для работ по заливке фундамента потребуется песок и цемент. Гидроизоляция часто выполняется с помощью смоляной бумаги. Внутренняя часть стен обычно утепляется фанерой. Снаружи также укладывается фанера, а внутри — минеральная вата.

Крыша изолируется таким же образом. Для крыши требуется шифер. Современные технологии также предполагают строительство модульных зданий под стабильным. Однако их цена будет гораздо выше, а для их возведения придется нанимать специалистов, что также обойдется недешево.

Правила постройки свинарника

Строительство свинарника начинается своими руками по подготовленному плану. Важным вопросом является правильный выбор строительного материала. Не рекомендуется использовать бетон и другие холодные материалы. В конце концов, свиньи должны жить в тепле.

Стены должны быть выполнены из каменной кладки, глины, дерева или камня. Фундамент и пол заливаются раствором на основе смеси песка и цемента.

С внутренней стороны стены должны быть обшиты деревом или фольгой. Обязательно нужно проложить изоляцию, чтобы защитить помещение от конденсата. Для изоляции влаги и утепления всех поверхностей в свинарнике лучше использовать пенопласт и рубероид. Лучше иметь скатную крышу и позаботиться о системе отвода дождевой воды. Для окончательного покрытия крыши используйте настил, черепицу или шифер.

Окна и двери

Избегайте сквозняков, которые могут быть смертельными для свиней, особенно поросят, путем правильной установки дверей и окон и тщательной изоляции помещения. Лучше, чтобы окна были небольшими. Они должны находиться на высоте около 1,5-1,6 метра над уровнем пола. Двойное остекление помогает сохранить тепло в холодные зимние месяцы. В жаркие дни открытые окна могут эффективно вентилировать внутреннее пространство.

Слишком яркий свет стимулирует свиней и повышает их физическую активность. Беспокойные животные хуже набирают вес и чаще болеют. Поэтому слишком много окон в свинарнике не нужно.

Вентиляция

Установка вентиляции — еще один важный аспект типичной свинофермы. Для контроля и стабилизации внутреннего климата необходима система вентиляции. Если воздухообмен недостаточен, пары аммиака будут накапливаться в помещении и могут привести к отравлению у большинства свиней.

Вентиляционную систему можно сделать своими руками или купить в магазине, если вы не хотите пачкать руки. Подержанный кондиционер с климат-контролем можно купить очень дешево в отделах распродаж. Большие здания необходимо оборудовать системой принудительной вентиляции.

Прежде чем делать вентиляционные каналы, убедитесь, что в помещениях нет сквозняков. Следует учитывать, что летом в помещение должно поступать гораздо больше воздуха, чем зимой. Температура в свинарнике не должна опускаться ниже 15°C зимой и 20-25°C летом.

Отопительные системы и водопровод

Создание свинофермы — это тяжелый труд. После завершения этапа строительства необходимо следить за тем, чтобы ни один поросенок не замерз зимой. Чаще всего конюшни дополнительно не утепляются обогревателями или электроприборами. Стены и крыша должны быть хорошо утеплены, чтобы свиньи не пострадали от мороза. Возвращаясь к ферментационной среде, следует сказать, что ее использование решает проблему дополнительного нагрева.

Во время разложения отходов жизнедеятельности животных копрофаги выделяют тепло, и в самых нижних слоях температура может достигать 60°С. Конечно, если зимой на улице мороз -50°C, каждую комнату придется дополнительно утеплять. Обязательным условием является оснащение сарая водопроводной трубой. Этот шаг значительно облегчит уборку. Кроме того, свиньям постоянно нужна чистая питьевая вода, и наличие водопровода решает эту проблему в краткосрочной перспективе.

Освещение помещения

Естественный свет поступает в свинарник через окна, установленные во время строительства. Кроме того, необходимо провести электричество. Это можно сделать своими руками или с помощью специалиста.

Для электрического освещения свинарника лучше всего использовать комплект современных энергосберегающих ламп. Это позволит сэкономить значительную сумму денег. Важно обеспечить достаточное освещение не только в помещениях для животных, но и в зонах обработки. Это обеспечивает комфортные условия труда для работников фермы.

Фундамент для свинарника

На выбранном участке земли необходимо провести предварительную разметку. Это позволит вам правильно заложить фундамент своими руками и обеспечить надежную основу для будущего свинарника.

Для начала необходимо выкопать небольшую траншею глубиной около 70 см. Затем делается фундамент из камня или заливается бетоном высотой около 60 см.

По периметру фундамента следует сделать стяжку шириной 70 см, чтобы защитить его от влаги. Для этого можно использовать глину, асфальт или бетон. Небольшой уклон обеспечит естественное удаление влаги из отложений. Поверх фундамента следует уложить гидроизоляционный и изоляционный материал. Например, фольга, войлок и/или рубероид.

Стены свинарника

Стены свинарника строятся своими руками из таких материалов, как дерево, кирпичи, шлакоблоки, бутовый камень, пенобетон.

Необходимая высота стен составляет 2,5 метра. Толщина рассчитывается в зависимости от климата региона. Для кладки стен — от 51 до 64 см, для деревянных стен — от 18 до 25 см.

С внутренней стороны стены покрыты защитной облицовкой и штукатуркой. Последний слой — побелка. Снаружи стены необходимо утеплить и нанести отделочный материал. Можно возводить многослойные стены. Они состоят из 2 слоев облицовочного материала, между которыми находится слой изоляции. Сэндвич-панели — надежный строительный материал. Единственным недостатком этого варианта является его высокая стоимость.

Для работы с сэндвич-панелями лучше пригласить профессионалов. Это также влечет за собой дополнительные расходы. Однако долговечность, прочность и простота обслуживания окупят все затраты.

Крыша и потолок

Для сохранения тепла внутри крыша и потолок свинарника должны быть утеплены шлакоблоками. Кроме того, следует насыпать слой опилок и/или сена. Это особенно необходимо в районах, где зимние температуры составляют -20°C и ниже. Крыша отделана черепицей, профнастилом или шифером. Внутри потолок побелен.

Половое покрытие

Одним из важных моментов является укладка пола. Этот нюанс следует решить еще на этапе планирования. Многие заводчики делают сплошной пол, но правильная технология — это сделать пол из деревянных балок, оставив между ними зазоры. Для всех работ на свинарнике потребуется соответствующее оборудование.

На пол кладется сухая подстилка из сена, соломы или опилок. Очень важно содержать подстилку в чистоте. Удаление навоза имеет большое значение в животноводстве. Многие крупные производства внедрили автоматизацию для уборки помещений. Автоматизированная свиноферма находится в Волгоградской области Российской Федерации. Черпая вдохновение, многие животноводы также начали перенимать полезные идеи по автоматизации производства.

Не так давно технология выращивания свиней на ферментационной среде пришла к нам с Востока. Этот метод экономит много времени на уборку и эффективно удаляет запахи. Суть метода заключается в том, что любой биоматериал помещается на продезинфицированный слой суспензии и посыпается веществом, содержащим копрофаги. Это бактерии, которые живут за счет переработки фекалий и мочи. Самое прекрасное, что такое постельное белье может оставаться пригодным до четырех лет.

Станки и кормушки

Жилища для свиней можно сделать самостоятельно. Для расположения перегородок можно использовать:

• прутья из металла;
• деревянные доски;
• толстый пластик.

Обязательно нужно построить ворота, через которые могут проходить животные и рабочие. Размер ворот должен быть определен таким образом, чтобы взрослый человек мог свободно пройти через них. Необходимо изготовить крепежные замки — защелки, крючки, винты.

Кормушки должны быть подвешены рядом с воротами. Стандартная емкость основного контейнера для рациона составляет 20 литров. Минералы, витамины и пищевые добавки следует насыпать в небольшие емкости или специальные отсеки, расположенные в основной кормушке.

Кормушки чаще всего изготавливаются из дерева. Он недорогой, доступный и с ним легко работать. Чтобы свиньи не грызли деревянные края кормушек, их следует защитить тонким листом металла. Самое главное — избегать острых краев, которые могут поранить животных.

Кормление свиней

Как мы уже упоминали, неполноценный рацион приводит к снижению темпов роста, увеличению времени откорма и, следовательно, повышению производственных затрат. Качество свинины напрямую зависит от типа используемого корма. 

Существуют три основные группы кормов для свиней: 

1. Корм первой группы. К кормам, способствующим получению высококачественной свинины, относятся пшеница, кормовые бобы, ячмень, рожь, морковь, просо, свекла, горох, комбинированный силос, сочные травяные корма (люцерна, клевер), сыворотка и обезжиренное молоко. 
2. Корм во второй группе. Напротив, кукуруза, картофель и картофельное пюре, гречка, пшеничные отруби и свекольная патока снижают качество мяса. Однако кормление свиней зерновыми и корнеплодами обходится дорого. Поэтому корма в первой и второй группах должны составлять не менее 50:50 (оптимально 60% корма из первой группы и 40% из второй). 
3. Третья группа питается. Торт, овес, соя, пищевые отходы, рыба и рыбные отходы должны быть снижены как минимум до 30%. Эти продукты имеют высокое содержание жира. Кроме того, они обладают специфическим запахом, который передается мясу. По этим причинам корма третьей группы исключаются из рациона свиней за 1,5-2 месяца до убоя.

Существует два основных вида откорма: мясной и сальный. Первый тип является наиболее распространенным. Этот тип откорма заканчивается, когда вес животного достигает 100-120 кг. Дальнейшее кормление по этой схеме нецелесообразно, так как при таком весе прирост мышц незначителен, а увеличивается только жир. Откорм начинается с трехмесячного возраста и продолжается до 6-8 месяцев. В летний период до половины рациона должна составлять сочная зелень, которая улучшает аппетит свиней и способствует набору веса. Молодых свиней и свиноматок откармливают на бекон после отъема поросят. Картофель, ячмень, кукуруза и корнеплоды оказывают хорошее влияние на откорм.

Составлением рецептов кормов должны заниматься специалисты, так как рацион, например, молодых поросят или свиноматок будет значительно отличаться. Проверяйте качество кормов и покупайте их только у проверенных поставщиков — заводов или свиноводов с хорошей репутацией.

Как и каких свиней лучше закупить, чтобы открыть свиноферму?

• Лучше не покупать сразу большую партию, а попробовать приобрести несколько десятков. Если ваша попытка вырастить поросят окажется неудачной, вы останетесь с меньшими деньгами, чем при покупке большой партии.
• Если это удастся, вы сможете удвоить стадо без покупки еще одной партии, но на своей собственной ферме. Если вам нужно несколько дополнительных свиней, вы можете приобрести их отдельно.

Выберите правильных свиней

Теперь о назначении различных пород свиней. В зависимости от цели, для которой была выведена порода, свиней можно разделить на:

1. Мясо с беконом, с хорошо развитым филе и боками, обычно светлого цвета. Они представлены говядиной пород ландрас, дюрок, вьетнамская горбуша или донская говядина.
2. Мясо и жир. Свиньи с очень светлой окраской относятся к муромской, мангмлу т пьетрен, крупной белой и брейтовской породам.
3. Мясные породы с низкой плодовитостью. К ним относятся черные поросята серой и миргородской пород.

Самок следует покупать в 10 раз больше, чем самцов. При выборе молодняка следует внимательно отнестись к анализу предлагаемых особей и их родословных. Лучше покупать несколько партий из разных хозяйств, чтобы избежать близкородственного скрещивания.

Выбор основывается на плодовитости, приспособленности к местным условиям и устойчивости к болезням и инфекциям. Также важно заранее выяснить, есть ли спрос на продукцию этой породы свиней в вашем регионе. Стоимость поросят колеблется от 3 000 до 5 000 рублей за голову.

Что иметь в виду при покупке свиней

При покупке поросят обращайте внимание на их внешний вид и поведение. Здоровый поросенок активен, у него ритмичное дыхание, гладкая, блестящая щетина и загнутый вверх хвост. Глаза должны быть блестящими, подвижными, а слизистые оболочки — розовыми. Кожа поросят этой породы, несмотря на ее название, также должна иметь розоватый оттенок. Предпочтите животное с крупным, длинным телом, прямой широкой спиной, тяжелой головой, сильными, хорошо поставленными конечностями и прямым профилем морды. Такие характеристики указывают на быстрый и длительный рост. Не покупайте поросят со светлой головой, мордатым носом, провисшей спиной и талией и тонкими ногами — все это признаки расплода. Обратите внимание на то, как поросенок ест. В идеале он должен не всасывать пищу, а захватывать ее ртом. При покупке свиньи для разведения проверьте ее соски. Они не должны быть вдавленными и должны быть симметрично расположены на большом расстоянии друг от друга.

Для фермы среднего размера рекомендуется приобрести около 300-350 животных. Для небольшой фермы 50 свиней должно быть достаточно для начала. Поросят и хряков лучше всего приобретать у разных поставщиков, чтобы избежать перекрестного спаривания и ослабления потомства. Распределение стада из 300-350 животных выглядит следующим образом: 150 свиноматок, 10-15 хряков, а остальных откармливают и продают.

Подбор персонала

При подборе работников фермы важен не столько опыт, сколько ответственный подход к работе и готовность понять ее специфику.

Свиноферме среднего размера с поголовьем 50-100 свиней потребуется:

• Менеджер, совмещающий функции организации и контроля работы сотрудников, заключения контрактов на поставку кормов и сена и поддержания связи с клиентами;
• Оператор для автоматизации в свинарнике;
• 1 или 2 работника для уборки;
• водителя для доставки корма или доставки товаров на продажу;
• ветеринара, к которому можно обратиться в экстренных случаях и при запланированных мероприятиях;
• бухгалтера, который может работать удаленно.

Фонд заработной платы составит от 140 до 210 тысяч рублей в месяц.

Необходимые документы

Для того чтобы легально заниматься свиноводством, вам необходимо зарегистрировать свой бизнес в Налоговом управлении. Одновременно с этим необходимо подписать договор аренды земли с муниципалитетом. Муниципалитет также должен выдать разрешение на строительство свинофермы.

Кроме того, фермер должен обратиться в Госпожнадзор, СЭС и инспекцию по труду. Без разрешения надзорных органов эта деятельность будет незаконной, что может привести к огромным штрафам для фермера. Чтобы избежать подобных рисков, перед покупкой животных следует оформить документы.

Затраты на организацию свинофермы

Хотя статья была написана несколько лет назад и необходимо определить текущие затраты на сырье и оборудование, ключевые процессы организации и ведения бизнеса остаются прежними. Именно на них мы рекомендуем вам обратить внимание при выборе начинающего бизнеса. А для получения актуальной информации о финансовых показателях бизнеса воспользуйтесь онлайн-калькулятором, приведенным в статье.

Стартовые затраты включают покупку или аренду земли, строительство свинарников (если требуется), их оборудование, покупку молодняка, зарплату персонала фермы и закупку кормов. Аренда свинофермы обойдется примерно в 4 млн рублей. Стоимость оборудования начинается от 2 млн рублей, в зависимости от его типа и комплектации. На стадо в 300-350 голов потребуется около 5-7 работников. Свиноводам будут платить от 10 000 рублей в месяц, а технологу и ветеринару — от 20 000 рублей. Точная сумма зависит от региона.

Цены на корма зависят от цели откорма. Например, отруби будут стоить от 80 рублей за 20 кг. Молодняк свиней кормят комбикормом от 150 рублей за 15 кг. Для откорма свиней на мясо необходимы комбикорма, цена которых начинается от 220 рублей за 30 кг, а для выращивания свиней на сало стоимость корма начинается от 200 рублей за то же количество. Корма — самая большая статья расходов. Их стоимость составляет около 70% от общей сметы расходов. Лучше покупать корм заранее — как минимум за 3-4 месяца. Однако отопление свинарника также будет стоить дорого.

Рентабельность свиноводства составляет около 28%. Для возмещения всех затрат потребуется от 3,5 до 4 лет.

Свиноферма на 50 голов

Чтобы открыть небольшую ферму, вам нужно будет оформить документацию, найти подходящее помещение и закупить оборудование, корма, скот. Таким образом, необходимо:

• купить 50 поросят (при средней стоимости 3 500 рублей) — 175 000;
• на покупку кормов (800 кг на одно животное) — 300 000;
• на составление документации — 25 000.

Для размещения зданий на участке:

• амбар для зерна — 300 000;
• хранилище для соломы и сена — 150 000;
• сарай для оборудования — 45 000;
• гараж — 80 000;
• айва — 380 000.

Важно: вам также следует приобрести трактор и грузовик — затраты на их покупку составят около 400 000 рублей.

Свиноферма на 100 и более голов

При расчете затрат на открытие свинофермы на 100 и более животных используется тот же алгоритм, что и при расчете затрат на организацию фермы на пятьдесят свиноматок. Однако необходимо внести некоторые коррективы, о которых речь пойдет ниже:

• покупка 100 поросят обойдется в 350 000;
• корма для животных — 600 000.

Соответственно, первоначальные инвестиции, с учетом строительства зданий, приобретения машин и оборудования, составят 2 290 000 рублей. Эта сумма также добавляется к ежемесячным расходам — от 300 000 рублей.

Прибыль можно рассчитать с помощью простого расчета:

• одна свиноматка в год (за два опороса) дает 10 поросят, а 100 свиноматок дают 1 000 поросят;
• Каждый поросенок, выращенный до 100 кг, дает до 60 кг продукции;
• килограмм свинины стоит от 200 рублей;
• оказывается, что одна свиноферма принесет своему владельцу 12 000 000 рублей в год только от продажи мясных продуктов;
• за вычетом всех обязательных платежей, прибыль составит 8 400 000 рублей.

Важно: Из приведенных выше расчетов можно сделать вывод, что чем больше свиноферма, тем больше прибыли получит предприниматель.

Доходность свиноводства

Вырастив свинью, фермер получает возможность продавать на рынке не только мясо, но и сало. Розничная цена на свинину составляет от 250 до 350 рублей за килограмм (в зависимости от части туши). Цена бекона колеблется в пределах 180-250 рублей. Фермер получает дополнительную прибыль от субпродуктов (печень, сердце, почки и т.д.), стоимость которых составляет от 50 до 200 рублей за килограмм.

Если туша продается целиком, стоимость продукта рассчитывается с учетом общего веса (без внутренностей) животного. При таких условиях продаж цена продукта достигает около 200 рублей за килограмм. Прибыль с 1 животного может достигать 15 000-20 000 рублей.

Заключительная часть

Открытие свинофермы — интересная бизнес-идея. Сегодня свинина является довольно востребованным продуктом. Мир животных разнообразен, и вы можете выбрать практически любой скот, но свиньи являются самыми экономичными в кормлении и имеют самую высокую продуктивность по сравнению с остальными.

Оборудование для свинофермы и все необходимые материалы должны быть приобретены заранее. Работа фермы в нормальных условиях позволяет производить 2 поросят в год на каждую самку. Количество свиней увеличивается более чем в 10 раз. Такой быстрый рост с лихвой окупит себя в первый же год.

В качестве свинарника вы можете построить небольшую сезонную ферму на своем садовом участке. Ухаживать за поросятами в домашних условиях очень просто, они всеядны, поэтому в их рацион можно включать даже отходы с собственного стола. Мясные породы, такие как дюрок, набирают до 100 кг за месяц, поэтому их можно отправлять на убой в начале осени.

Конечно, ферме с начальным поголовьем в 100 голов придется учитывать, что успешное разведение приведет к появлению более 200 поросят в год. При таком количестве необходимо будет нанять управляющий персонал для кормления, уборки и ухода за свиньями, так как в одиночку управлять таким количеством свиней невозможно.

Самый прибыльный бизнес сегодня — откорм свиней на мясо. Мясные свиньи набирают вес всего через 6-7 месяцев, что делает работу на настоящей свиноферме удобной и доступной для всех.

Плюсы и минусы свиноводства

Положительные факторы свиноводства:

• Отрасль поддерживается государством. Возможно получение субсидий на развитие фермы и частичное субсидирование затрат.
• Производственный цикл составляет 6-9 месяцев (от рождения до забоя), что короче, чем в быководстве.
• Выход мяса составляет 70-80% от веса животного, что делает бизнес прибыльным.
• Свиноматка имеет 2 беременности в год и потомство 18-25 поросят.

Негативные факторы свиноводства:

• Трудоемкий процесс. Важно правильно выбрать животных для разведения. Соблюдайте условия содержания, кормления и вакцинации. Свиньи восприимчивы к инфекционным заболеваниям. Последствия: падеж скота, низкое качество продукции.
• Длительное время и стоимость проекта.
• Себестоимость сельскохозяйственной продукции выше, чем промышленной; трудно продавать мясо по адекватной цене.